NOTA CERVECERA: DIPLOMACIA Y NOCHE DE BELGAS

bac.dcec.P1120438

Presentes la semana recién pasada en íntima recepción a Xavier Van Honsebrouck, CEO y quinta generación de la familia homónima y propietaria de Brouwerij Van Honsebrouck, Emelgem (Izegem), Belgique, además de la grata visita del Embajador de Bélgica en Chile, Patrick De Beyter, disfrutamos en Café San Juan Santiago, Bilbao 765, Providencia en trabajo conjunto con Pacific Investments Chile S.A, un buen inicio semanal, elegante maridaje y mejores birras.

Destacamos la notable presentación audiovisual proyectada, así como la historia, calidad y profesionalismo in extremis de esta vieja cervecería belga y su trabajo de tradición. Mención aparte, la calidez y sencillez de su dueño.

Con cerveza Kasteel a la cabeza y otras más de la antedicha Casa Cervecera, buena conversación, servicio e intercambio de experiencias, fueron intangibles que fluyeron tras una excelente puesta en escena de la organización.

Ná Zdraví!!

Texto/Edición: DE COPA EN COPA/

Andrés González-Cuadra/Bárbara Alarcón Cortez

Fotografías:  Bárbara Alarcón C.

©Copyright by DE COPA EN COPA. Todos los derechos reservados

Anuncios

NOTA CERVECERA: ABBEY BREWING COMPANY LLC Y SU PRESENCIA EN CHILE

Días atrás participamos en dependencias de Vera Cruz Cocktail Bar, Padre Luis de Valdivia 352, Barrio Lastarria, Santiago, de una amena, relajada y consistente masterclass-tasting de presentación de producto. Guiados por su General Manager y Monje Honorífico, Berkeley T. Merchant, conocimos la historia, filosofía y portafolio de Monks’ -Abbey Brewing Co. LLC (Monastery of Christ), Forest Rd 151, Abiquiu, NM, USA-, cerveza que llega a Chile bajo la consigna monástica de su rótulo: “Hecha con cuidado y oración”.

BAC.DCEC 2017-11-12 at 23.56.24

Impregnado del sello benedictino de su congregación, Berkeley T. Merchant, nos enseñó su conocimiento y experiencia en la producción de cervezas del estilo, así como el desafío en la elaboración de categorías/subcategorías magistralmente desarrolladas por la Escuela Belga/Holandesa. Del mismo modo, ahondó en los postulados que configuran su conglomerado religioso y la puesta en servicio de ellos en pro de la cerveza.

bac.dcec.P1120329

En un ambiente distendido y apoyado por la Escuela de Bartenders de Chile, con un simpático tasting de aproximación, fuimos testigos del arribo de Monks’ Beers, formato botellín 12 fl.oz. (355ml) y sus cinco (05) etiquetas: Monks’ Ale (5,2% ABV y medalla de oro en subcategoría Trappist Single en Copa Cervezas de América 2017), Monks’ Wit Ale (5,4% ABV), Monks’ Dark Ale (6,5% ABV), Monks’ Dubbel (7,4% ABV) y Monks’ Tripel Ale (9,2% ABV).

bac.dcec.P1120326

En silencio y dominadas por el Ora et Labora, Monks’ Beer desembarca en Chile para su disfrute diciendo presente en la ya extensa escena cervecera nacional.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Mayor info, historia y detalles:

www.monksbeer.cl

www.abbeybrewing.biz

Ná Zdraví!!

RECUERDE BEBER CON MODERACIÓN

Texto/Edición: DE COPA EN COPA/

Andrés González-Cuadra/Bárbara Alarcón Cortez

Fotografías:  Bárbara Alarcón C/ Gentileza de Monk’ Ales Chile

©Copyright by DE COPA EN COPA. Todos los derechos reservados

NOTA DEL DÍA: KUNSTMANN CELEBRÓ EL DÍA MUNDIAL DEL SÁNDWICH CON UNA NUEVA CARTA DE VERANO

Un buen schop generalmente se acompaña con un robusto y enjundioso sándwich. Así dicen y así parece.

6

Haciendo eco de esa máxima, en el contexto del Día Mundial del Sándwich, Cervecería Kunstmann estrenó el pasado viernes 03/11 nueva carta de verano, menú que puede ser degustado en su bar Kunstmann Kneipe, ubicado en Constitución 57, Providencia, Santiago de Chile y en su Restaurant La Cervecería, Valdivia, Los Ríos, Chile.

En el debut de sus nuevos platos, incluyeron una exclusiva hamburguesa de cordero ahumado acompañado de manzana caramelizada, queso camembert, un mix de verduras verdes y salsa tártara. También sumaron una hamburguesa de cerdo con repollo morado salteado, chucrut con puré de manzana lechuga y mayonesa casera pasteurizada, además de otras innovadoras preparaciones para acompañar cualquiera de sus 16 especialidades de cervezas. 

A disfrutar!

Ná Zdraví!!

Fuente: Cervecería Kunstmann, Valdivia, Los Ríos, Chile

@ De Copa en Copa.-

Recuerde beba con moderación

NOTA DEL DÍA: DAS TROG CERVEZA ARTESANAL Y SU NUEVA CARA

BAC.DCEC.P1120373

En un formato que paulatinamente toma fuerza en la industria cervecera artesana chilena, Cervecería Das Trog, Peñaflor, Metropolitana, Chile, acusó recibo de la tendencia mundial –por sus consabidas ventajas- y diseñó esta partida de cervezas frutales con nuevo diseño y presentación. En recipiente lata/can, 350 ml, rótulos Frutos Rojos y Frutos Silvestres (ambas 4%) y con el sello producto Chile, Das Trog da un paso relevante en la industria criolla con una modalidad de servicio fresca, amena y reciclable.BAC.DCEC. 2017-10-31 at 16.26.46

Si bien algún ejercicio anterior se realizó en el mercado artesano criollo, Das Trog, de la mano de su mentor Andrés Salum Czyrek, intenta acercar el noble brebaje en estos dos refrescantes ejemplares a la comunidad cervecera.

Festejamos la iniciativa y la visión de mercado/consumo,

BAC.DCEC. 2017-10-31 at 16.26.29

Ná Zdraví!!

Texto/Edición: DE COPA EN COPA/

Andrés González-Cuadra/Bárbara Alarcón Cortez

Fotografías:  Bárbara Alarcón C.

©Copyright by DE COPA EN COPA. Todos los derechos reservados

RECUERDE BEBER CON MODERACIÓN

NOTA DEL DÍA: FIESTA DEL PINCHADO DEL BARRIL EN CERVECERÍA KUNSTMANN

COMUNIDAD!!

Un buen panorama se acerca para estos días en la ciudad de Valdivia, región de Los Ríos, Chile.

Cervecería Kunstmann anuncia la Fiesta del Pinchado del Barril, una celebración que trae interesantes novedades.

Compartimos toda la información a continuación

Ná Zdraví!!

Logo

Los amantes de la cerveza craft podrán disfrutar de todas las especialidades de la marca, nuevas variedades, food trucks y música en vivo, que tendrá como plato fuerte el grupo del momento: Moral Distraída.

Tres días de celebración tendrá la primera versión de la Fiesta del Pinchado de Barril, organizada por Cervecería Kunstmann en la ciudad de Valdivia, desde el viernes 27 al domingo 30 de octubre. La gran novedad es que los organizadores abrirán las puertas de su casa, ya que la actividad se llevará a cabo al interior de la misma planta cervecera.

Serán los propios trabajadores de la fábrica quienes estarán a cargo de recibir y atender a los más de 5 mil fanáticos que se espera lleguen diariamente a la fiesta. Los visitantes, además de disfrutar de diversos food trucks y todas las especialidades de la marca, podrán degustar de forma exclusiva la Cerveza Colaborativa que elaboraron en conjunto con las cervecerías Szot, Guayacán, D’olbeck y Mahina de Isla de Pascua. A esto, se suma el lanzamiento oficial de la nueva variedad que se suma a la familia: Kunstmann Gran Lager, una clásica cerveza alemana de alto contenido alcohólico y gran maltosidad.

6

 

Un amplio programa de actividades acompaña el debut del evento valdiviano. Desde las 20 horas y hasta las 3:00 de la madrugada del viernes 27, distinguidas bandas nacionales se estarán presentando sobre el escenario, donde destaca el próximo participante del festival Lollapalooza Chile 2018 Kapitol, la banda de electro-pop De Mónaco y el exitoso grupo Moral Distraída.

Para el sábado 28 la fiesta comienza a las 13:00 horas, con actividades dirigidas a toda la familia. Durante la noche se repetirá la tónica con bandas musicales, incluidos los invitados especiales.

Durante la jornada de cierre, las dependencias de la planta abrirán desde las 13:00 horas, y hasta las 20:00, para todos los que quieran almorzar y pasar una agradable tarde en familia.

Como es tradición, la vocación social también forma parte de las fiestas de Kunstmann, por lo que un porcentaje de lo recaudado irá en directo aporte a la organización “Valdivianos sin Basura”. dcec.bac.P1100787

El valor de las entradas en preventa para los tres días es de $15.000. El abono para viernes y sábado es de $12.000, mientras que para sábado y domingo cuesta $10.000. De forma individual, la preventa para viernes o sábado es de $7.500, y $5.000 sólo para el domingo. Los tickets pueden ser adquiridos a través de www.passline.com, todos incluyen vaso de 500cc con la variedad que prefiera.

 

Fuente: Comunicado de prensa Cervecería Kunstmann

@ DE COPA EN COPA.-

 

RECUERDE BEBER CON MODERACIÓN

NOTA CERVECERA: CEREMONIA DE PREMIACIÓN EN COPA CERVEZAS DE AMÉRICA 2017

P1110839

Finalizó Copa Cervezas de América 2017, evento que congregó en Santiago de Chile al mundo cervecero artesanal de nuestro continente. Una semana cervecera – 16 al 21 de octubre-  llena de diversas actividades, todas realizadas en un espacio colmado de camaradería.

P1120142

Así, en ceremonia de premiación celebrada el día sábado 21 de octubre en Teatro El Zócalo, Universidad de Las Américas, Providencia, se reunieron participantes, maestros cerveceros, jueces, proveedores, entre otros animados invitados, que en un ambiente lleno de expectación y de buenas birras esperaron los resultados oficiales de la competición.

Cabe destacar que en el marco de esta jornada de clausura, Copa Cervezas de América distinguió con el premio a la trayectoria cervecera al maestro cervecero Asbjorn Gerlach, por su trabajo destacado en la industria cervecera en nuestro país.

Reciben el galardón los padres de Asbjorn Gerlach
Reciben galardón los padres de Asbjorn Gerlach //Foto gentileza CCA 2017

Según estadísticas de la organización, “fueron entregadas las 206 medallas, donde destacaron las etiquetas de Brasil, con 71 preseas; Estados Unidos, con 41; Argentina, con 29; y Chile, con 20”.

La cervecería ganadora de América fue Firestone Walker Brewing Co., de Estados Unidos y la mejor cerveza de este certamen fue Breaking Bud, del mismo país. A nivel nacional, y de un total de 142 etiquetas en competencia, el certamen coronó a Granizo como la cervecería ganadora de nuestro país, y en un empate se galardonó a cerveza Quercus de Cervecería Granizo y a Barley Wild de Bodega Ergo como las mejores cervezas de Chile. Por su parte, la Stout de Cuello Negro, Los Ríos, Chile, ganó como mejor Dark British Beer.

Ergo
Daniel Moscoso de Cervecería Ergo (Chile) // Gentileza de CCA 2017

En torno a estos resultados para el mercado chileno, Daniel Trivelli, Presidente del Grupo Cervezas de América GCA, comentó: “Cuando vemos a Chile participar en una competencia como ésta, a la par de Estados Unidos, Brasil y Argentina, queda demostrado el nivel de calidad y desarrollo que la cerveza chilena ha adquirido. Esto lleva a las personas a querer saber más, estudiar sus diferentes estilos, educando su gusto. Es un orgullo ver cómo se cataloga nuestra cerveza en la actualidad”.

Al finalizar la jornada, la alegría de los ganadores se vio reflejada en una animada celebración que contó con todo el espíritu cervecero de nuestro continente.

Ná Zdraví!!

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Adjuntamos el medallero oficial del evento: GCA_PREMIACIÓN CCA Chile

 

Texto/Edición: DE COPA EN COPA/

Bárbara Alarcón Cortez/Andrés González-Cuadra

Fotografías:  Bárbara Alarcón C.

Fuente: Comunicado de prensa Copa Cervezas de América 2017

©Copyright by DE COPA EN COPA. Todos los derechos reservados

RECUERDE BEBER CON MODERACIÓN

NOTA CERVECERA: LAS JORNADAS DE EVALUACIÓN SENSORIAL EN COPA CERVEZAS DE AMÉRICA 2017

P1110839

Las jornadas de evaluación sensorial se desarrollaron durante tres días consecutivos en dependencias de la Universidad de Las Américas, ubicadas en la comuna de Providencia, Santiago de Chile.

P1110808

Llegados de diversas parte del orbe, 48 jueces certificados en la norma internacional BJCP (Beer Jugde Certification Program) estuvieron encargados de evaluar las más de 1400 etiquetas de cervezas inscritas para ser catadas en esta oportunidad.

La organización del evento, destacó la participación de los jueces Stan Hieronymus, periodista y escritor cervecero; Jeffrey Stuffings, abogado y fundador de Jester King; Averie Swanson, bióloga y encargada del desarrollo y cultura en la misma cervecería; Lew Bryson, ganador del premio Michael Jackson Beer Journalism Award; Amanda Reintenbach, investigadora brasileña, creadora de una variedad de cerveza probiótica y autora de la nariz electrónica.

P1110793

Asimismo, cabe distinguir la buena organización de las actividades de análisis sensorial, jornadas desarrolladas con profesionalismo, y enfocadas en evaluar de la mejor manera las birras participantes.

P1110856

Este sábado tendrá lugar la ceremonia de premiación en el Teatro El Zócalo de la Universidad de las Américas, donde se otorgarán medallas de Oro, Plata y Bronce a los ganadores del concurso.

Compartimos algunas imágenes de las jornadas de catas.

Ná Zdraví!

Mayor información en http://www.copacervezasdeamerica.com

@DE COPA EN COPA

Recuerde beber con moderación

Texto/ Edición: Baŕbara Alarcón Cortez/ Andrés González Cuadra

Fotografías: Bárbara Alarcón Cortez

©Copyright by DE COPA EN COPA. Todos los derechos reservados