NOTA DEL DÍA: VUELVE KROSS 110 MINUTOS

En Krossbar Bellavista – Dardignac #0127, Providencia, Santiago de Chile – se realizó un entretenido evento para presentar un clásico invernal de la marca: “Kross 110 minutos”. Asistieron importantes personalidades del mundo cervecero nacional, amigos y clientes quienes disfrutaron de una agradable velada.

Así por sexto año consecutivo, Cervecería Kross presenta al mercado nacional, la cerveza estacional de edición limitada Kross 110 Minutos, una de las más queridas de su Serie Experimetal y premiada con medalla de oro en el concurso European Beer Star 2017.

La elaboración de esta cerveza de estilo Scotch Ale, se inspira en Escocia, el whiskey y el clima de esta zona del Reino Unido. Además de un filtrado suave, tipo de malta diferente a la habitual, deja un sabor ahumado menos agresivo y más amigable e integrado.

“Está nueva edición de la K110 se caracteriza por una receta revisada, cambiando la malta ahumada sobre turba típica del whisky escocés por una más suave y menos agresiva. Es ideal para maridar con varios platos de la la carta de nuestros Krossbar, como el Krosstillar, el guiso de la casa, o las croquetas de pernil. Queremos demostrar la versatilidad de la cerveza en el momento de combinarla con nuestros sabrosos platos”, comentó Asborj Gerlach, cofundador de Cervecería Kross.

De color marrón y con 8,5° de alcohol, Kross 110 está a la venta a través del sitio web, a $29.990 el pack de 24 botellas de 330cc; en sala de venta de la cervecería en Curacaví; y en schop en la red de bares y restaurantes distribuidores de Kross. Para más información ingresa en www.kross.cl.

Fuente : Comunicado de prensa Cervecería Kross

Texto: De Copa en Copa M&C

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NOTA CERVECERA: JORNADAS DE CATAS, CONFERENCIAS Y PREMIACIÓN DE LA TERCERA COPA CERVEZAS DE CHILE 2018

La Tercera Copa Cervezas de Chile 2018, organizada por la empresa chilena de insumos cerveceros MiniCervecería en conjunto con el medio digital y asesor De Copa en Copa Consultant & E-Magazine y la compañía especializada en biotecnología Kayta Levaduras, sumando como entidad colaboradora a la Asociación de Cerveceros Caseros de Chile, Chilebruers, se desarrolló el pasado sábado 26 de mayo en dependencias del Centro de Emprendimiento e Innovación INNOVO, Universidad de Santiago de Chile -entidades patrocinadoras- ubicado en Avenida Libertador Bernardo O’Higgins #2229, Santiago Centro, constituyendo una actividad orientada a la evaluación de cervezas artesanales comerciales elaboradas en nuestro país y, sumado a ello, a la difusión cultural cervecera a través de charlas, conferencias y exposiciones.

 

Jornadas de evaluación sensorial

La competición se llevó a cabo el día antedicho, configurando una instancia orientada a la evaluación de cervezas artesanales elaboradas por el actorado en nuestro país, con un propósito comercial o lucrativo, que posean marca comercial (sea en trámite o definitiva), autorizaciones administrativas (sea en trámite o definitiva), en formato botella o lata (cualquiera sea la medida), independiente del volumen productivo, oportunidad enmarcada en los lineamientos de la totalidad de estilos de cervezas -con sus respectivos subestilos- categorizados de acuerdo a la Guía 2015 Beer Judge Certification Program (BJCP).

La jornada de cata, a cargo del Juez Director, Andrés González Cuadra, inició a las 15:00 horas y en ella se congregaron 22 destacados jueces chilenos, quienes evaluaron diversos estilos de cervezas con acuciosidad y detención. Destacamos la participación del único juez chileno con rango National, según ranking BJCP, Fabián Lara Mercado.

El universo de cervezas inscritas alcanzó a las 59 muestras, destacando la participación de diversas regiones de nuestro país.

Otro punto destacable, fue que la Copa de Cervezas de Chile configuró una competición que permitió a los participantes y al público en general, observar, conocer y aprender sobre el proceso de análisis sensorial en cervezas.

 

Ciclo de Conferencias Cerveceras

En esta versión del certamen, se incorporó una nueva actividad, el Ciclo de Conferencias Cerveceras, orientado a la educación y capacitación en áreas de trabajo para emprendedores cerveceros.

Con un total de ocho exposiciones realizadas por destacados relatores, se permitió adentrar al público –el que alcanzó el centenar de asistentes– en diversas temáticas referidas, entre otras, a Líneas de financiamiento para emprendedores, Usos de maderas y barricas en cervezas y Regulación Normativa en cervezas -Servicio Agrícola y Ganadero del Gobierno de Chile. Asimismo, destacamos dentro de esta actividad, el desarrollo del primer Foro de Mujeres productoras de cervezas como parte de un primer acercamiento a una nueva realidad del mercado cervecero: la incorporación de la mujer como actor participante en la elaboración y producción cervecera.

 

Premiación

Mossto Brewfood fue el lugar elegido para dar a conocer a los galardonados en esta tercera versión de la Copa Cervezas de Chile.

En una concurrida ceremonia que contó con la asistencia de productores participantes, jueces y prensa especializada en el tema cervecero, los organizadores dieron a conocer las Medallas de Oro (02), Plata (02), Bronce (02) y una Mención Honrosa. Adjuntamos medallero.

La jornada finalizó con alegría y colmada del espíritu emprendedor cervecero, además de buena conversación y camaradería propia de una amistosa velada.

Confiados en el trabajo realizado y la construcción de un nuevo espacio de generación de (más y mejor) cultura cervecera, la organización agradece a todos los participantes e interesados en esta versión de Copa Cervezas de Chile, dejándolos invitados a una nueva versión del certamen cervecero.

 

LISTADO OFICIAL GANADORES CCCH 18 REVISED ORO PLATA BRONCE MH

Ná Zdraví!!

Texto/ Edición: DE COPA EN COPA

Bárbara Alarcón Cortez/ Andrés González Cuadra

Fotografías  Gentileza de Copa Cervezas de Chile – Créditos Álvaro Rodríguez

©Copyright todos los derechos reservados DE COPA EN COPA.-

 

NOTA CERVECERA: TERCERA COPA CERVEZAS DE CHILE – 2018

En la búsqueda de colaboración con la industria cervecera artesana nacional, la empresa chilena de insumos cerveceros MiniCervecería en conjunto con el medio digital y asesor De Copa en Copa Consultant & E-Magazine y la compañía especializada en biotecnología Kayta Levaduras, se han reunido en la organización de la tercera versión de la Copa Cervezas de Chile (CCCH), sumando como entidad colaboradora a la Asociación de Cerveceros Caseros de Chile, Chilebruers.

La competición -junto a las actividades paralelas-, se llevará a cabo el día sábado 26 de mayo del año en curso, en dependencias del Centro de Emprendimiento e Innovación INNOVO de la Universidad de Santiago de Chile, Avenida Libertador Bernardo O’Higgins #2229, Santiago Centro, y se encuentra enmarcada en los lineamientos de la totalidad de estilos de cervezas -con sus respectivos subestilos- categorizados de acuerdo a la Guía de Estilos 2015 Beer Judge Certification Program (BJCP). Asimismo, el certamen contará con la participación de destacados jueces chilenos certificados bajo la norma anteriormente señalada.

Copa Cervezas de Chile es una instancia orientada a la evaluación de cervezas artesanales elaboradas por el actorado en nuestro país, con un propósito comercial o lucrativo, que posean marca comercial (sea en trámite o definitiva), autorizaciones administrativas (sea en trámite o definitiva), en formato botella o lata (cualquiera sea la medida), independiente del volumen productivo. A lo anterior, se agrega la difusión cultural a través de charlas, conferencias y exposiciones vinculadas al apasionante mundo cervecero.

NÁ ZDRAVÍ!!

NOTA DEL DÍA: LA INSPIRACIÓN BELGA DE CERVECERÍA SZOT

El próximo sábado 7 de abril, Cervecería Szot lanzara dos cervezas de inspiración Belga: Una Dubbel, elaborada en colaboración con Levaduras Kayta, quienes aportaron con una levadura liquida de origen belga y una cerveza sour refermentada con cerezas de la Zona, bautizada como Up shit Kriek 2018.

La belgian dubbel, de 7,7 grados de alcohol, color rojizo oscuro, presenta aromas a caramelo, cacao, especias y esteres. Mientras esta versión de Up shit Kriek, de 6,5 grados, tiene color rosado/rojizo, aromas a cerezas, frutillas, Brettanomyces y final terroso gracias a su maduración en ánfora de greda por 3 meses.

Además de la cervezas de lanzamiento, el brewpub de Szot, tendrá disponible 12 salidas de cervezas distintas de su propia autoría, desde sus clásicas, como Rubia al vapor y Amber ale, hasta cervezas experimentales con te earl grey y Café. Para comer contara con sus famosas pizzas elaboradas con cerveza y horneadas a 500ºC.

Cuando: 7 de abril 2018, desde las 13:00 hrs.

Dónde: Cervecería Szot, Camino a Melipilla #7061, Talagante.

 

NÁ ZDRAVÍ!!

FUENTE: COMUNICADO DE PRENSA CERVECERÍA SZOT

BEBA CON MODERACIÓN.

 

BEER GLASSWARE: COPA TULIPA/TULIPAN

 

Recipiente de cuerpo ancho, ovalado, tallo semi-largo, curvilíneo y de boca ideada para concentrar aromas, la copa tulipán/tulipa representa un formato de cristalería bastante utilizado y ya reconocido por el mundo cervecero. Toma su nombre por su “morfología” análoga con la planta perenne y bulbosa típica de los Países Bajos.

Óptima para analizar y estudiar cervezas de complejidad media-alta, vigorosas de cuerpo, espumosas y con presencia aromática.

Su cabeza y sus curvas corporales permiten una concentración de aromas en nariz, un carbónico respetable (burbujeo) y formación de espuma considerable.

Concebida originariamente para distinguir y “separar” las temperaturas de servido, la copa Tulipa otorga un placentero, cómodo y anatómico servicio al degustador. Su adaptabilidad en boca entrega confianza y soltura a quien aprende y se interioriza en el conocimiento de estilos cerveceros.

Elaborada masivamente para distintas marcas, principalmente, por las empresas alemanas Rastal y Sahm, Tulipa merece ser escogida como un recipiente estándar de degustación e instrucción.

Capacidad/volumen que varía –generalmente- entre 330 a 390cc, Tulipa como genérico es perfectamente conseguible en retail y tiendas del ramo.

NÁ ZDRAVÍ!!

Texto/Edición: DE COPA EN COPA/ Andrés González-Cuadra/Bárbara Alarcón Cortez

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