NOTA DEL DÍA: BIENVENIDO EL INVIERNO CON KUNSTMANN CHOCOLATE

En un entretenido evento, Cervecería Kunstmann lanzó su cerveza de temporada con sabor a chocolate, y en conjunto con la Pastelería Carmelita Ossa, realizaron una degustación de este exquisito dulce en diferentes formatos, en el bar Kunstmann Kneipe de Barrio Bellavista.

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“Kunstmann Chocolate”, una cerveza tipo Porter sin filtrar elaborada con ingredientes de la estación, que incluye toques de cacao holandés para un sabor equilibrado entre el amargor típico de esta semilla y el dulzor de las maltas, la que fue maridada con una bien elaborada receta creada para la ocasión, consistente en pollo relleno de queso crema, manzana verde caramelizada y almendras fileteadas acompañado con risotto de arroz integral y cebada con salsa de ciruelas.

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Por su parte, la Pastelería Carmelita Ossa presentó cinco variedades distintas de utilizar este delicioso producto, entre ellas, un Verano Indio, postre elaborado con tres tipos de chocolate y avellana; una Pavlova con merengue caramelizado, relleno de manjar y chocolate bitter; su famosa “Torta de Chocolate” que incluye panqueques con chocolate y leche, y un “Turrón de Chocolate”, hecho con chocolate bitter, nueces, almendras y frambuesas.

 La actividad contó con la presencia del experto cervecero de Kunstmann, Christopher Villaroel, quien explicó el tratamiento de este dulce, su uso en la cerveza y el maridaje correspondiente. En tanto la pastelera y fundadora, Carmelita Ossa, se encargó de contar la tradición en el uso del chocolate en la repostería.

 

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Ná Zdraví!!

Texto/Edición: DE COPA EN COPA/
Andrés González-Cuadra/Bárbara Alarcón Cortez
Fotografías:  Bárbara Alarcón C/ Cervecería Kunstmann
Fuente: Comunicado de prensa Cervecería Kunstmann
©Copyright by DE COPA EN COPA. Todos los derechos reservados

 

 

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