NOTA DEL DÍA: SZOT PRESENTA UNA TRILOGÍA CERVECERA

Cervecería Szot lanza tres nuevas cervezas inspiradas en las últimas tendencias birreras.

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La primera una Brut IPA, estilo originario de San Francisco, California. Una cerveza tipo India Pale Ale, pero con un menor azúcar residual de lo habitual. Esto se logra adicionando enzimas que dejan mas azúcares disponibles a las levaduras, lo que permite  que la cerveza sea más ligera, menos dulce y más bebible. Además en esta receta se utilizó arroz para bajar el cuerpo de la cerveza y los lúpulos Vic secret, Hallertau Blanc y Cascade que le otorgan aromas a piña, uva, melón, azahar y hierbas. Con sus 7,8 grados de alcohol y 30 Ibus, se asemeja mucho a sus parientes, los espumantes de uva.

La segunda una cerveza estilo Grisette, estilo de origen belga, perdido por mucho tiempo y que reaparece, estos últimos años, gracias a los cerveceros craft. Esta cerveza se hizo con el mismo grano que la Brut IPA, pero se realizo una técnica antigua llamada Parti Gyle, para obtener un mosto de menor graduación alcohólica. A diferencia de la IPA aquí se utilizaron lúpulos Northern brewer, Cascade y Hallertau blanc, que junto a la levadura de Saison, dieron aromas a pera, manzana, banana, uva y especias.

Es de cuerpo muy ligero y sólo 4,8 grados de alcohol, solo 20 IBU, lo que la hace muy amistosa.

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Y la última novedad es una Colaboración con Cervecería Mossto, una Hazy Pale ale single hop con un nuevo lúpulo llamado Sabro. Lúpulo que proviene en parte a una subvariedad salvaje encontrada en nuevo México, resultando en una cerveza con aromas a frutas tropicales, coco y menta.

Esta trilogía cervecera ya esta disponible  en el brewpub de Szot en Talagante y el jueves 02 de mayo en el “Tap take over” que realizará Szot en Mossto Brewfood, Barrio Italia, desde las 19:30 horas.

Fuente: comunicado prensa cervecería Szot

Enhorabuena!!

 

 

 

 

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NOTA DEL DÍA: SE ACERCA COPA CERVEZAS DE AMÉRICA 2019

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El puerto de Valparaíso tendrá una gran invitada este 2019: la cerveza.

Esto porque Copa Cervezas de América llegará a la V Región de Chile, desde el 26 y hasta el 31 de agosto, y tendrá como sede la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.

Así, uno de los eventos más importantes de cerveza a nivel latinoamericano, llega a una región que se ha posicionado como un importante polo cervecero a lo largo de la historia nacional.

Conferencias con especialistas internacionales, fiestas, recorridos por distintos bares cerveceros de la ciudad, tours por cervecerías de la región y un festival con un gran número de cervezas de toda América para degustar, esperarán a los amantes de la cerveza por los seis días que se extenderá este encuentro internacional.

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Disfrutar las mejores cervezas de Latinoamérica a bordo de un bote, mientras se recorre la bahía de Valparaíso será posible este año en el Bote Cervecero, el que llevará la diversión y la pasión por la cerveza a todos los lugares del puerto, incluso al mar.

Pero eso no es todo. Este año para finalizar la Semana Cervecera de Valparaíso, se realizará durante dos días el Festival Cervezas de América en el Centro de eventos Valparaíso Terminal de Pasajeros (VTP), actividad producida en asociación con el equipo de producción de Valpobier, uno de los encuentros cerveceros de mayor tradición en la quinta región.

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En el marco del festival se realizará la tradicional fiesta de premiación de La Copa. Podrá asistir el público general y todos los participantes de CCA 2019, para disfrutar de las mejores cervezas del Continente ganadoras de años anteriores en La Copa.

Es un gran desafío, el rubro cervecero artesanal ha cambiado con gran dinamismo, lo que para nosotros significa reinventarnos, mejorando lo que está bien e incorporando más y mejores actividades para tener un encuentro más inclusivo, que convoque a los cerveceros de América Latina y que entregue un espacio para que el amante de la cerveza pueda ver todo este movimiento de cerca”, sostuvo el presidente del Grupo Cervezas de América, Daniel Trivelli.

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Están todos invitados a sumarse a la Semana Cervecera de Valparaíso y sus actividades.

La pre venta con un 50% de descuento estará abierta hasta el 26 de mayo en https://www.copacervezasdeamerica.com/inscripcion-semana-cervecera/

*Las inscripciones de cervezas para ser parte de La Copa comenzarán el 22 de abril y hasta el 28 de junio, mientras que las muestras deben ser enviadas desde 22 de junio al 12 de julio.

Fuente: Comunicado de prensa Copa Cervezas de América 2019

Enhorabuena, CCA!!

BEER GLASSWARE: COPA TULIPA/TULIPAN

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Recipiente de cuerpo ancho, ovalado, tallo semi-largo, curvilíneo y de boca ideada para concentrar aromas, la copa tulipán/tulipa representa un formato de cristalería bastante utilizado y ya reconocido por el mundo cervecero. Toma su nombre por su “morfología” análoga con la planta perenne y bulbosa típica de los Países Bajos.

Óptima para analizar y estudiar cervezas de complejidad media-alta, vigorosas de cuerpo, espumosas y con presencia aromática.

Su cabeza y sus curvas corporales permiten una concentración de aromas en nariz, un carbónico respetable (burbujeo) y formación de espuma considerable.

Concebida originariamente para distinguir y “separar” las temperaturas de servido, la copa Tulipa otorga un placentero, cómodo y anatómico servicio al degustador. Su adaptabilidad en boca entrega confianza y soltura a quien aprende y se interioriza en el conocimiento de estilos cerveceros.

Elaborada masivamente para distintas marcas, principalmente, por las empresas alemanas Rastal y Sahm, Tulipa merece ser escogida como un recipiente estándar de degustación e instrucción.

Capacidad/volumen que varía –generalmente- entre 330 a 390cc, Tulipa como genérico es perfectamente conseguible en retail y tiendas del ramo.

NÁ ZDRAVÍ!!

Texto/Edición: DE COPA EN COPA/ Andrés González-Cuadra/Bárbara Alarcón Cortez
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NOTA CERVECERA: BROUWERIJ ROMAN Y SU LLEGADA A CHILE

 

Contentos en recibir a esta tradicional cervecería belga con selectos estilos. Brouwerij Roman, Hauwaart 105, Oudenaarde, en el corazón de la zona flamenca, invita a conocer sus marcas y etiquetas prestigiadas a lo largo de los años.

Ename, Adriaen Brouwer, Gentse Strop, Roman Blanche des Flandres, forman parte del portafolio de este primer embarque arribado a tierras chilenas.

Un homenaje a la vieja y señera escuela. Honra a sus colores!

Ná Zdraví!!

Mayor info,

http://www.roman.be

 

 

Texto/Edición: DE COPA EN COPA/

Andrés González-Cuadra/Bárbara Alarcón Cortez

Fotografías:  Bárbara Alarcón.

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COPAS & COPAS: EVIL TWIN BREWING

 

 

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Copa de vidrio del tipo Snifter, 0,33 l, Evil Twing Brewing glass se caracteriza por su anatomía ovalada y de boca ancha para mejor liberación aromática. De cuerpo abultado, permite un mayor traspaso de calor o tibieza manual al contenido en servicio. Principalmente utilizada, entre otros, para estilos de alta calidez alcohólica, Snifter nos proporciona una manipulación anatómica y cómoda en el proceso degustativo.

De base maciza, gruesa, estimable peso y soplada (arte en vidrio que toma su tiempo y otorga tintes aún más artesanales), Copa Evil Twing Brewing fue adaptada en Chile por nuestros amigos Kraftbeer Imports Chile en formato, medida y rótulo/diseño.

 

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Con impresión rústica y lineal de diseño/marca, advertimos la calidad rechoncha del recipiente para los fines que mencionamos. Permite mayor contacto manual y regulación de temperatura. Se sugiere al utilizar la copa el tradicional ejercicio de remolinaje, todo ello para una mejor percepción y análisis sensorial de los complejos estilos de esta Casa Cervecera.

 

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Evil Twing Brewing -cervecería gitana de origen danés, hoy asentada en Brooklyn, NY, Estados Unidos- y parte del vanguardista portafolio introducido al país por Kraftbeer Imports Chile (www.kraftbeer.cl). Todos esos estilos ameritan, sin duda, una copa con dichas características y matices. La de las imágenes comentadas, perteneciente a la primera partida de cristalería de dicha marca comercializada en nuestro territorio.

Ná Zdraví!

Colección privada Andrés González Cuadra

Texto y edición: Andrés González Cuadra/ Bárbara Alarcón C.

Fotografías: Bárbara Alarcón Cortez

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