NOTA DEL DÍA: LA SÉPTIMA VERSIÓN DE KROSS 110

La solución para capear las bajas temperaturas y satisfacer a aquellos paladares que buscan un brebaje más cálido llega con el retorno, en gloria y majestad, de la Kross 110, con su sabor toque ahumado y sus notas de caramelo, frutos secos y un grado alcohólico de 8,5° G.L.

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En su séptima versión, la Kross 110 minutos – bautizada así por los 110 minutos que se hierve el mosto, casi el doble del tiempo habitual – mantiene las características del estilo Scotch Ale: Inspirado en el whisky y el clima de las lejanas tierras Escocesas, su porción de malta ahumada le da una nota de humo muy sutil. Su sabor a caramelo, toffee y frutos secos; el leve dulzor; el intenso color marrón y la graduación alcohólica, todos se ven intensificados por el mayor tiempo de hervido. Una cerveza ideal para acompañar carnes a la parrilla, sopaipillas pasadas, para disfrutar frente de la chimenea, o como bajativo.

Nuestra querida K110 se ha convertido en el ícono de la temporada invernal. Es el séptimo año que vuelve pero, como siempre, buscamos entregarles alguna innovación. En esta ocasión le redujimos la potencia del ahumado, dejando una sutil nota a humo, para entregarle un mayor protagonismo a las maltas aromáticas. Aumentamos la dosis de maltas oscuras, pero no tostadas, las cuales entregan unas notas que recuerdan a frutos secos como nueces, pasas o ciruelas deshidratadas. Estos cambios la transforman casi en una cerveza de guarda”, comenta Asbjorn Gerlach, cofundador de Cervecería Kross.

Con 8,5° de alcohol, Kross 110 está a la venta a través del sitio web, a $29.990 el pack de 24 botellas de 330cc; en sala de venta de la cervecería en Curacaví a precio de fábrica; y en formato schop en los 3 KrossBar y en la red de bares y restaurantes distribuidores de Kross. Para más información ingresa en www.kross.cl.

Fuente: Comunicado de prensa cervecería Kross – Chile

Enhorabuena!

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BEER GLASSWARE: COPA TULIPA/TULIPAN

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Recipiente de cuerpo ancho, ovalado, tallo semi-largo, curvilíneo y de boca ideada para concentrar aromas, la copa tulipán/tulipa representa un formato de cristalería bastante utilizado y ya reconocido por el mundo cervecero. Toma su nombre por su “morfología” análoga con la planta perenne y bulbosa típica de los Países Bajos.

Óptima para analizar y estudiar cervezas de complejidad media-alta, vigorosas de cuerpo, espumosas y con presencia aromática.

Su cabeza y sus curvas corporales permiten una concentración de aromas en nariz, un carbónico respetable (burbujeo) y formación de espuma considerable.

Concebida originariamente para distinguir y “separar” las temperaturas de servido, la copa Tulipa otorga un placentero, cómodo y anatómico servicio al degustador. Su adaptabilidad en boca entrega confianza y soltura a quien aprende y se interioriza en el conocimiento de estilos cerveceros.

Elaborada masivamente para distintas marcas, principalmente, por las empresas alemanas Rastal y Sahm, Tulipa merece ser escogida como un recipiente estándar de degustación e instrucción.

Capacidad/volumen que varía –generalmente- entre 330 a 390cc, Tulipa como genérico es perfectamente conseguible en retail y tiendas del ramo.

NÁ ZDRAVÍ!!

Texto/Edición: DE COPA EN COPA/ Andrés González-Cuadra/Bárbara Alarcón Cortez
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