NOTA DEL DÍA: INAUGURACIÓN KROSSBAR BORDERÍO – CHILE

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Un nuevo espacio para los seguidores de Kross y la cerveza artesanal, se inauguró en la  capital chilena,  la semana recién pasada,  nos referimos a KrossBar BordeRío,

El evento contó una gran asistencia de invitados, todos los cuales estaban expectantes a las novedades de este nuevo espacio diseñado para birra artesanal.

El nuevo KrossBar emplazado en Av. San Josemaría Escrivá de Balaguer 6.400, Local 2B, BordeRio, Vitacura, mantiene el diseño característico de sus otros locales – Orrego Luco y Bellavista –  de Santiago de Chile.

Krossbar

En este nuevo espacio encontrarás cuatro ambientes, entre ellos una terraza de 90 m2 (aprox) en el segundo piso llamada “BeerRooftop”, con una amplia barra con 12 salidas de shops conectadas directamente a una cámara de frío ubicada en el primer piso, lo que permite mantener las cervezas a 0° Celsius, asegurando así, un buen servicio. Además, en el primer nivel (240 m2) se ubica un amplio salón principal, una segunda terraza y una cocina que estará semi abierta para que los comensales puedan observar cómo se preparan los platos en el local.

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“Para nosotros es una gran apuesta. Siempre estamos escuchando a nuestro público, y algunos fans nos pedían un local en esta zona de la ciudad. Ellos son quienes nos permiten seguir creciendo” señalo José Tomás Infante, co-fundador de cervecería Kross al momento de presentar el nuevo proyecto a los invitados de esta jornada inaugural llena de alegría e entusiasmo, la que fue animada por Djs y música en vivo, y por supuesto, acompañada por cerveza Kross y marcas invitadas.

 

A partir del 29 de octubre,  Krossbar Borderío,  estará abierto a todo el público.

El horario de atención será de lunes a miércoles desde 12:30 a 01:00; jueves a sábado 12:30 a 02:00 horas y los domingos de 12:30 a 16:00 horas.

Enhorabuena, KrossBar BordeRío!

 

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FOTOGRAFIAS: GENTILEZA CRISTINA HERRERA
FUENTE: COMUNICADO DE PRENSA CERVECERÍA KROSS

 

 

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NOTA DEL DÍA: CERVECERÍA GUAYACÁN Y LA NUEVA VERSIÓN DE DIAGUITAS #33

La microcervecería Guayacán emplazada en el mágico Valle del Elquí (Cuarta Región de Chile ) nos vuelve a sorprender con su propuesta cervecera.

Se trata de la nueva versión de la cerveza Diaguitas #33, que desde el año 2014, Guayacán  presenta al mercado nacional, transformándose en una tradición cervecera.

La versión 2018 perteneciente a su Serie Experimental apuesta por el lúpulo americano ekuanot. Aún no muy conocido en Chile, es un lúpulo relativamente nuevo (debutó comercialmente en 2014). Destaca por entregar sabor y aroma a través de un complejo perfil con notas a cítricos, fruta tropical y papaya, además de un alto porcentaje de alfa ácidos para conseguir un sabroso amargor.

Así el objetivo de Guayacán es sorprender a sus seguidores con “innovación y utilizando un solo lúpulo sobre una misma base de maltas para demostrar su potencial, carácter y uso en aroma y/o sabor. En el fondo, lograr una single-hop ale con la identidad suficiente para que destaque por sí misma y tenga los méritos para llevar como nombre la dirección exacta de esta microcervecería en el Valle de Elqui”

Para Cristóbal Holmgren, maestro cervecero de Guayacán, la inspiración de esta receta tiene que ver con “mostrar nuestro trabajo desde dos puntos de vista: la selección de las materias primas (el lúpulo ekuanot entrega aromas de frutas nativas de nuestra zona, subrayando la identidad con nuestro origen) y la labor en bodega (reflejar nuestro compromiso en cada botella producida). Con ésta, la única single-hop ale del mercado, la idea es también educar sobre la importancia del lúpulo en otorgar carácter a la cerveza”.

En palabras de los expertos cerveceros de Guayacán, el resultado de la nueva Diaguitas #33 es IPA contundente, con buen manejo de maltas y una receta bien estructurada y equilibrada, precisamente una cerveza de un amargor potente (45 IBU) y bien balanceado por una base de seis tipos de maltas, con siete grados de alcohol, además de gran estructura y complejidad junto a notas de berries y papaya, haciendo eco con la fruta típica del valle.

Por lo mismo, acompaña comidas especiadas, agridulces y quesos de alta intensidad. Y como toda IPA, su mejor tiempo de consumo, y así apreciarla en plenitud, es ahora, o máximo en tres meses más para descubrir todo su potencial y lograr que los ingredientes se fundan gracias a su doble fermentación en botella.

Donde encontrarla?

La nueva Diaguitas #33 con ekuanot ya está disponible en www.guayacan.cl (la caja de 9 botellas de 750 cc por $26.990) y en la planta de Diaguitas (venta individual) por $3.000.

Enhorabuena!

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@DE COPA EN COPA.-
Fuente: Comunicado Prensa Cervecería Guayacán

NOTA DEL DÍA: EL MEDALLERO OFICIAL DE COPA CERVEZAS DE AMÉRICA 2018

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Días intensos se vivieron durante la semana recién pasada en Santiago de Chile.

Una semana donde la birra artesanal fue la protagonista indiscutida,  apoderándose de distintos espacios en la capital chilena. A través de las diversas actividades desarrolladas, como fueron las conferencias, feria de expositores, los tours cerveceros y las jornadas de catas, nos permitieron conocer la versatilidad de la cerveza y las aristas de una industria creciente.

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Para finalizar estas jornadas, Copa Cervezas de América 2018 realizo la premiación de esta séptima versión del torneo en el Espacio IF Blanco de Recoleta, donde su presidente y cofundador, Daniel Trivelli, nombró a los ganadores por categoría, quien recalcó que la reciente edición revela una vez más la innovación experimental en sabores y aromas que genera cada estilo. “Cada país expuso su identidad cervecera a través de sus productos y alimentos naturales. Lo particular del torneo fue su perfil inclusivo, pues convocó a todos los cerveceros que están en Chile, y también al público general, el cual participó en todos los tours que hicimos a las cervecerías y bares especializados del país. Juntos estamos construyendo más y mejor cultura cervecera”.

Los resultados de la Copa Cervezas de América 2018

Brasil. Mejor Cerveza Americana 2018 con Culotte De la Duchesse de Cervecería Artesanal Pratinha Ltda ok (1)

 Luego de tres días de cata a ciegas, Chile logró cuatro medallas de oro, seis de plata y ocho de bronce, ocupando el tercer lugar en un medallero dominado por Brasil.

Como mejor Cerveza Chilena, la cervecería Kross logró oro por su ejemplar K-15; una cerveza experimental que incorpora innovadores productos naturales chilenos. Como mejor Cerveza Americana ganó La Culotte De La Duchesse de la cervecería brasilera Artesanal Pratinha Ltda.

Este año participaron 394 cervecerías provenientes de 18 países. Entre las nacionales que también lograron oro, destacan Antillanca de la Región de Los Ríos por su ejemplar Antillanca Lager Sin Filtrar; Tübinger de la comuna de Pirque por su etiqueta Tübinger Tübinator; y La Espera, hidromielería de la comuna de El Monte por su hidromiel La Cosecha. Granizo, Bundor y Mauco consiguieron plata; y Cuello Negro, Guayacán, El Growler y Trog medallas de bronce.

En el sistema de premiación se consideró el puntaje final entre las medallas de oro, plata y bronce que recibieron las etiquetas ganadoras. Se entregaron en total 170 condecoraciones, un ranking encabezado por Brasil con 67, país que además se adjudicó la categoría mejor Cervecería Americana la cual recayó en Wäls-Cerveja Arte. Argentina obtuvo 42 distinciones, logrando la mayor cantidad de medallas de oro con 15. Estados Unidos y México alcanzaron 13 cada una.

Copa Cervezas de América 2018 contó con renombrados jueces de la industria cervecera mundial, destacando el canadiense Stephen Beaumont; Lorenzo Dabove de Italia; Luc de Raedemaker de Bélgica; Gabriela Montandon de Brasil; Blaze Ruud, Gary Glass y Pete Slosberg de Estados Unidos; Fabian Muntons de Reino Unido; y Bruno Martínez de España, entre otros.

Chile. Mejor Cerveza Chilena 2018 con K-15 de cervecería Kross ok (1)

Para más info adjuntamos link del medallero oficial https://www.copacervezasdeamerica.com/medallas-2018/

Enhorabuena!!

Texto/ Edición: DE COPA EN COPA
Bárbara Alarcón Cortez/ Andrés González Cuadra
Fuente: Comunicado Prensa Copa Cerveza de América 2018
©Copyright todos los derechos reservados DE COPA EN COPA.-

NOTA DEL DÍA: SE ACERCA LA COPA CERVEZAS DE AMÉRICA GCA – 2018

Se acerca el evento cervecero Latinoamericano más esperado del año, Copa Cervezas de América, y nuestro medio digital “De Copa en Copa”, se suma nuevamente como Media Partner a este gran acontecimiento nacional e internacional.

 

 Compartimos detalles y novedades del torneo internacional

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Copa Cervezas de América celebrará su séptima versión en Santiago, y esta vez, con diferentes actividades paralelas abiertas a toda la comunidad.

Se espera una participación de unas 393 cervecerías provenientes de 18 países;

En las catas a ciegas competirán alrededor de 1.680 etiquetas, en total; un examen al sabor, aroma y sensación en boca que se concretará en Santiago entre el 8 y 13 de octubre en el espacio IF Blanco (Puma 1180, Recoleta). Será un contacto directo con la industria artesanal, donde las marcas participantes competirán para lograr medallas de oro, plata o bronce que certifiquen y reconozcan su calidad.

Foto Cata de Cerveza 1 Sigue leyendo

NOTA DEL DÍA: BEERDINNER, UNA NUEVA PROPUESTA DE CERVECERÍA KROSS – CHILE

Una nueva y entretenida propuesta nos presenta la emblemática casa cervecera chilena Kross: los “BeerDinner”, ciclos de maridajes estacionales consistentes en una cena de platos acompañados con cervezas de la temporada respectiva.

La actividad proyectada mensualmente en los restaurantes Krossbar, será liderada por el maestro cervecero y fundador de la firma, Asbjorn Gerlach,

Invitados a vivir la experiencia y al lanzamiento oficial estos ciclos, destacamos para nuestros lectores que, esta actividad brindará a los comensales asistentes, un ambiente grato y ameno para conocer, aprender y degustar el arte del buen beber.

Sin lugar a dudas, una grata experiencia para aquellos que disfrutan de la calidad y del servicio cervecero.

Ná Zdraví!!

Acompañamos el menú del ciclo de invierno degustado. Sigue leyendo