NOTA DEL DÍA: KUNSTMANN SOMMER PILS LLEGA A REFRESCAR EL VERANO

Los cerveceros de Valdivia le dan la bienvenida a su variedad estrella del verano

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Se trata de la Kunstmann Sommer Pils, una cerveza de baja fermentación, rubia y ligera, pensada especialmente para refrescar los días soleados que se avecinan durante toda la época estival.

El lanzamiento de esta cerveza liviana, tipo Pils, que contiene presencia de lúpulo y destacable sabor a malta.  contiene un nivel de alcohol y amargor medio, de 4,8° G.L. y tan solo 30 IBU, se realizó en el Kunstmann Kneipe de Barrio Bellavista, Providencia, Santiago de Chile, con un almuerzo/cata liderado por el biersommelier de la firma,  Christopher Villarroel, quien a través de su relatoría explico las diversas variedades de maridaje que brinda este estilo de cerveza.

También cabe destacar que esta especialidad de Kunstmann está elaborada con aguas blandas valdiviana. Se utilizó malta rubia y de trigo, levadura Lager y tres variedades de lúpulo, Cascade, Hallertauer y Magnum, que le entregan elegantes toques cítricos y un refinado aroma floral.

Así también, el Maestro Cervecero, Lutz Herdtle, recomienda maridar con comidas ligeras y veraniegas como una ensalada césar, carpaccios, un crudo valdiviano, ceviches, etc. Pero también llama a innovar para experimentar distintas sensaciones en boca, jugando con sabores suaves pero de diferente intensidad, por ejemplo, integrar en la receta queso philadelphia o mantecoso.

La especialidad de temporada, sólo estará disponible entre los meses de diciembre y marzo.

Enhorabuena!!

Fotografía: Bárbara Alarcón C/BaC
Fuente: Comunicado Prensa Cervecería Kustmann
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DE BARES Y RESTAURANTES: THE ARTESIAN, EL MEJOR BAR DEL MUNDO

Camaradas cerveceros!

Se acaba de publicar la lista de los mejores cincuenta bares del mundo.

La nómina fue confeccionada en base a la opinión de cerca de cuatrocientos (400) profesionales del rubro a nivel mundial y, en ella, se incluyeron tabernas de diecinueve (19) países del orbe. Diversidad de gustos y variedad de productos fueron criterios escogidos para realizar dicha tarea. Asimismo, se acordó que cada barra incluyera sofisticación y elegancia sin perder innovación y vanguardia.

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En esta quinta versión el ganador fue el prestigiado bar londinense The Artesian (www.artesian-bar.co.uk), seguido del neoyorquino Dead Rabbit (www.deadrabbitnyc.com) y en tercer puesto otro de la capital inglesa: Nightjar (www.barnightjar.com). En cuanto a América Latina, sólo dos consiguieron ser merecedores de un lugar en la selección. En la posición vigésima (20ª) Licorería Limantour (www.limantour.tv), Ciudad de México, Distrito Federal y, en el escaño cuadragésimo quinto (45°), La Factoría (www.facebook.com/lafactoriapr), San Juan, Puerto Rico.

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Desde el clásico y elegante champagne hasta variedades de cócteles que llevan el sello de innovación y surrealismo, ofrece el reputado inglés The Artesian. En cuanto a las birras, se promociona una carta simple, ofreciéndose entre otras, Partizan Pale Ale, Peroni Nastro Azurro y Meantime Pilsner todas al valor de 7.5 libras esterlinas. No podemos dejar de mencionar entre los cócteles cerveceros que gustan mucho en esas latitudes, la genuina michelada mexicana, que para algún visitante ortodoxo en materia cervecera, será una curiosidad asombrosa.

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A disfrutar!

Ná Zdraví!

Texto: Bárbara Alarcón Cortez/ Edición: Andrés González – Cuadra

Fuentes/ Fotografías: http://www.abc.es//www.londonigthguide.com

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