NOTA DEL DÍA: KUNSTMANN SOMMER PILS LLEGA A REFRESCAR EL VERANO

Los cerveceros de Valdivia le dan la bienvenida a su variedad estrella del verano

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Se trata de la Kunstmann Sommer Pils, una cerveza de baja fermentación, rubia y ligera, pensada especialmente para refrescar los días soleados que se avecinan durante toda la época estival.

El lanzamiento de esta cerveza liviana, tipo Pils, que contiene presencia de lúpulo y destacable sabor a malta.  contiene un nivel de alcohol y amargor medio, de 4,8° G.L. y tan solo 30 IBU, se realizó en el Kunstmann Kneipe de Barrio Bellavista, Providencia, Santiago de Chile, con un almuerzo/cata liderado por el biersommelier de la firma,  Christopher Villarroel, quien a través de su relatoría explico las diversas variedades de maridaje que brinda este estilo de cerveza.

También cabe destacar que esta especialidad de Kunstmann está elaborada con aguas blandas valdiviana. Se utilizó malta rubia y de trigo, levadura Lager y tres variedades de lúpulo, Cascade, Hallertauer y Magnum, que le entregan elegantes toques cítricos y un refinado aroma floral.

Así también, el Maestro Cervecero, Lutz Herdtle, recomienda maridar con comidas ligeras y veraniegas como una ensalada césar, carpaccios, un crudo valdiviano, ceviches, etc. Pero también llama a innovar para experimentar distintas sensaciones en boca, jugando con sabores suaves pero de diferente intensidad, por ejemplo, integrar en la receta queso philadelphia o mantecoso.

La especialidad de temporada, sólo estará disponible entre los meses de diciembre y marzo.

Enhorabuena!!

Fotografía: Bárbara Alarcón C/BaC
Fuente: Comunicado Prensa Cervecería Kustmann
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NOTA DEL DÍA: NOVEDADES DEL INSTITUTO CERVEZAS DE AMÉRICA GCA

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Este año 2017 trae novedades en el ámbito de la educación cervecera.

Compartimos una de ellas, liderada por el Instituto Cervezas de América GCA (Chile) y el  Sciencie of Beer Institute (Brasil).

Adjuntamos comunicado:

“En 2016 El Instituto Cervezas de América trabajó fuertemente con el fin de perfeccionarse y profundizar cada vez más en el camino por la educación cervecera. Este esfuerzo se tradujo en que uno de los institutos de mayor renombre y crecimiento en Brasil, Science of Beer Institute, ha homologado sus cursos, reconociendo su calidad en la enseñanza. Es así como acredita el curso de Beer Sommelier, el cual desde 2017 se dictará en conjunto con académicos de ambas instituciones.

Esta alianza entre ambos permitirá un gran crecimiento. Ambas instituciones se concentrarán aún con más fuerza en la educación de cerveceros y Beer sommeliers, uniendo a excelentes profesionales. Su trabajo en conjunto permitirá extender sus redes de educación no sólo entre Chile y Brasil, sino que en toda América Latina.

Con esta fuerte alianza con Science of Beer Institute, el Instituto Cervezas de América se une a un país pionero en el desarrollo de la industria cervecera de nuestro continente. El intercambio de conocimientos potenciará a ambas instituciones educadoras, ya que su colaboración permitirá el enriquecimiento de la educación y la cultura cervecera, que crece cada vez con más fuerza en nuestro continente.

Nos vemos el 2017!

Science of Beer es responsable de promover cursos dirigidos al mercado cervecero en Brasil desde el 2011. Busca formar profesionales para actuar en el nuevo escenario cervecero brasileño y ha tenido un crecimiento sostenido año tras año, llegando a los estados de Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais así como también al Distrito Federal.

Su misión: Lograr que una pasión nacional por la cerveza pueda convertirse en una profesión. Además del ya reconocido curso de formación en Sommelier de Cerveza, Science of Beer Institute posee un amplio portafolio de cursos especializados que abordan malta, lúpulo, levadura y entrenamiento sensorial, así como un curso introductorio a las cervezas especiales y otro sobre servicio de cerveza.La formación como Sommelier de Cerveza del Science of Beer es el principal curso de la institución, habiendo llegado ya a nueve ciudades brasileñas en siete estados”

Para más información dirigirse a www.scienceofbeer.com.br y www.insituto.beer.

Fuente: comunicado de prensa Instituto Cervezas de América

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