Nota del día: Cacao holandés es el protagonista en la nueva versión de Kunstmann chocolate

Cuando las horas de luz natural disminuyen y aparecen las bufandas, es señal de que la estación más fría del año ha llegado. Por ello, los valdivianos de Cervecería Kunstmann quisieron combinar lo mejor de una cerveza artesanal, con el ingrediente por excelencia de esta época debido a su alto poder energético, el cacao, trayendo de vuelta su especialidad de chocolate.

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Esta cerveza de temporada, que sólo está disponible durante el invierno, es una variedad equilibrada entre el dulzor de las maltas y el amargor del lúpulo. Su protagonista, el cacao holandés, fue escogido por el maestro cervecero de la marca, ya que su estructura presenta una menor cantidad de acidez, lo que permite otorgar mejores propiedades y evitar notas cítricas.

La Kunstmann Chocolate es una especialidad estilo Porter sin filtrar, perteneciente a la familia de las ALE (alta fermentación). Presenta una graduación alcohólica de 5,0º y su nivel de amargor alcanza los 15 IBU, la temperatura ideal de servido oscila entre 8 – 10ºC y aporta- tan solo – 45 Kcal/100 ml.

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Según comenta el fundador de la cervecería, Armin Kunstmann, esta variedad es resultado de la constante búsqueda por llevar nuevas experiencias a todos los fanáticos cerveceros. Debido a esto quiso elaborar una especialidad única, que representa las características de una época muy predominante de su natal Valdivia, el invierno.

Esta cerveza de temporada estará disponible solo por tiempo limitado en supermercados Jumbo y Líder de todo el país. Además podrá ser disfrutada en formato schop en los bares cerveceros Kunstmann Kneipe Bellavista y Ñuñoa en Santiago, Isla Teja y La Cervecería de Valdivia, y su nuevo local en Viña del Mar.

Comunicado prensa Cervecería Kunstmann – Chile

Enhorabuena!!

 

 

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NOTA DEL DÍA: INAUGURACIÓN DEL PRIMER KUNSTMANN KNEIPE EN VIÑA DEL MAR – CHILE

El jueves 02 de mayo, los cerveceros de Valdivia realizaron la inauguración oficial de su primer bar Kunstmann Kneipe en Viña del Mar.

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El bar está equipado con una extensa barra de 24 disparadores, que promete amenizar las tardes y noches viñamarinas. Éste se posiciona como el único lugar donde se pueden degustar en formato schop las 16 especialidades Kunstmann, incluyendo sus cervezas de temporada y aquellas de su línea experimental. También habrán seis cervecerías invitadas: Guayacán, del Valle del Elqui, Szot, de la zona central, D’olbeck de Coyhaique, Mauco y Granizo de la Región de Valparaíso, y una rotativa perteneciente a la Unión Cervecera de los Ríos, para impulsar el desarrollo de la cervecería de su zona de origen.

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Y como una buena cerveza debe ir acompañada de un delicioso plato, el bar ofrece una carta de comida similar a la que existe en Valdivia, y que destaca por la calidad de sus productos. Desde el clásico crudo, papas bávaras, sándwiches y contundentes recetas tradicionales de la Región de Los Ríos.

El local está ubicado en 8 Norte #599, y recibe a todos los fanáticos cerveceros los lunes y martes de 12:30 PM a 00:30 AM, miércoles y jueves de 12:30 PM a 01:30 AM, mientras que los viernes y sábado va de 12:30 PM a 02:30 AM.

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Fuente: Comunicado Prensa Cervecería Kunstmann

Enhorabuena!!

NOTA DEL DÍA: COMENZARON LAS INSCRIPCIONES PARA COPA CERVEZAS DE AMÉRICA 2019

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El jueves 25 de abril se dio inicio al período de inscripciones para la octava edición de este gran concurso cervecero y estarán abiertas hasta el 28 de junio.

Nuevos jurados internacionales y distintas novedades es lo que trae esta edición de La Copa, la que año a año se reinventa para así lograr convocar al mayor número de cerveceros artesanales de la región, quienes compiten para que su cerveza se alce como la mejor de Latinoamérica.

Este año el concurso se realizará en el Puerto de Valparaíso, V región de Chile, al respecto, la directora de comunicaciones de Grupo Cervezas de América, Paola Fernández, afirmó:

“Creemos que Valparaíso potenciará la experiencia de La Copa, por su historia y la tradición cervecera de la región. Queremos hacer un evento itinerante, que siempre sume nuevas actividades. Esperamos poder ser una gran vitrina para las cervezas ganadoras, poder entregar un feedback que ayude a mejorar muchas cervezas y, sobre todo, construir un espacio en nuestro país que nos reúna con todos los amigos amantes de la cerveza de todas partes del mundo”.

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Es muy simple participar. Sólo hay que seguir tres pasos en nuestra web www.copacervezasdeamerica.com/concurso/.

Para todos los concursantes, la primera inscripción tendrá un costo de US$120 y desde la segunda en adelante US$100. El costo del transporte internacional varía según el país. Tenemos 12 centros de recepción de muestras en América Latina.

Este año esperamos más de 2000 muestras ¡Únete a la Copa!

Recuerda también que la preventa para la Semana Cervecera de Valparaíso aún está disponible en el sitio web www.copacervezasdeamerica.com/inscripcion-semana-cervecera con actividades a mitad de precio (hasta el 26 de mayo).

Fuente: Comunicado Prensa Copa Cervezas de América

Enhorabuena!

NOTA DEL DÍA: MAESTRO CERVECERO RECOMIENDA LOS ESTILOS DE CERVEZAS PARA ESTE OTOÑO

Con la llegada del otoño llega el cambio de estilos de cerveza. Atrás dejamos las más ligeras y refrescantes, para dar paso a las cervezas más robustas y con mayores grados de alcohol.

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En Chile afortunadamente contamos con una amplia variedad de cervezas perfectas para disfrutar de esta estación, por lo que Asbjorn Gerlach, co fundador y maestro cervecero de Cervecería Kross, nos entrega algunas recomendaciones de cuáles probar:

En primer lugar las cervezas estilo Märzen / Oktoberfest, una lager relativamente ligera, de claridad brillante, con una capa de espuma blanquecina y esponjosa, que le da un toque de elegancia. Posee notas florales y herbales, con un sabor a malta inicial que a menudo sugiere dulzor, pero con un final moderadamente seco.

En segundo lugar tenemos las Bock, cervezas de estilo lager fuerte que varían entre los 6° y 10°de alcohol. Tienen un intenso sabor a malta, predomina el color oscuro y un sabor escasamente lupuloso. De los derivados de este estilo está la Doppelbock, una cerveza también de color oscura y muy compleja debido a que no tiene olor ni sabor a lúpulo, pero se sienten las notas a caramelo y frutos secos, debido a al horneado extra que tiene la malta base. También está la Helles Bock y la Maibock, ambas de una tonalidad más clara. La primera de color dorado y la segunda de un color ámbar ligera. Estas cervezas, a diferencia de la Bock normal, tienen una dosis un poco más alta de lúpulo, lo que entrega más aroma y mejor balance.

En tercer lugar tenemos a las cervezas más oscuras. Hablamos de los estilos Porter y Stout. En el caso de la Porter, encontramos una cerveza de origen londinense, de alta fermentación. Posee un tono que puede ser marrón oscuro o claro, con una espuma agradable entre canela y blanco. En su sabor se pueden percibir las notas achocolatadas y a nuez.

En el caso de la Stout, favorita de muchos, es un tipo de cerveza de color casi negro, elaborada con malta de cebada tostada. Normalmente posee un sabor a grano un tanto amargo. Además, tiene un aroma a café torrefacto, chocolate, cacao, y a veces a humo. Ambas existen en variedades cuya graduación alcohólica puede variar entre los 4° y 10°. Estas últimas versiones muchas veces denominadas la versión “Imperial” del estilo.

Por último, está la Barleywine, una cerveza de tonos entre dorado y cobrizo, fuerte e intensa. Es un estilo de cerveza de guarda que mejora con el tiempo y puede tener un desarrollo positivo en botella hasta 5 o 6 años. Es de alta graduación alcohólica y en general de gran complejidad. En versiones jóvenes se nota mucho el amargor de lúpulo todavía y puede parecer desbalanceada, pero con el tiempo disminuye el amargor y da espacio para notas a frutos secos, caramelo, jerez u oporto.

Fuente: Comunicado prensa Cervecería Kross

Enhorabuena!

NOTA DEL DÍA: CELEBRA EL AMOR EN KROSSBAR – CHILE

Krossbar celebra San Valentín, con un menú especial para sus comensales que estará disponible en sus tres locales (Bellavista, Orrego Luco y Borderío).

El menú, que fue elaborado para compartirlo entre dos, se elaboró basando los productos y preparaciones que mariden a la perfección con cervezas Kross.

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Los platos que integran esta degustación son el Ceviche Cervecero, elaborado en base a Pescado Blanco, palta, ají verde, cebada tostada, chips de camote y crocante de cochayuyo; el Tártaro del Lago, que mezcla trucha salmonada con manzana verde, palta y cilantro fresco, aliñado con mostaza de la casa y limoneta; y el Pulpo Picaflor, salteados de pulpo y calamar con tomates cherry y cebollín. Acompañado de puré de berenjenas al carbón y chips de camote.

Para finalizar, el menú incluye un exquisito postre que sólo se podrá disfrutar este 14 de febrero, el Crumble de Manzana, preparado con un mix de Berrys, manzana verde, crumble y helado de mascarpone.

Si quieres asegurar tu mesa, puedes hacer reservas a través del www.kross.cl

Enhorabuena, enamorados de Kross!

Fuente: Comunicado de prensa Cervecería Kross