NOTA DEL DÍA: COSECHA DEL LÚPULO EN CERVECERÍA KUNSTMANN – CHILE

 

4Cerca de 200 asistentes llegaron a participar de una nueva cosecha de lúpulo, realizada en el patio adaptado para este fin de Cervecería Kunstmann en Valdivia.  En la actividad se logró reunir más de 150 kilos del ingrediente esencial en la elaboración de cerveza, el que será utilizado para el cocimiento de una nueva especialidad experimental.

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La cosecha fue encabezada por el fundador de la cervecería, Armin Kunstmann, quien junto a su familia dio el inicio de esta tradicional instancia, que congregó a cerveceros locales, colaboradores, amantes de la cerveza e instituciones valdivianas como bomberos y la municipalidad, quienes en equipo compitieron para recolectar la mayor cantidad de flor del lúpulo.

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En la oportunidad Armin Kunstmann sostuvo que este evento se ha posicionado como una verdadera experiencia cervecera para Valdivia, lo que permite aprender más sobre este oro verde, que aporta amargor y aroma a la cerveza. “La cosecha permitirá dar vida a una especialidad experimental denominada “Fresh Hop”, cerveza que será elaborada con la técnica del “Wet Hooping”, que consiste en agregar lúpulo fresco al cocimiento para obtener nuevos sabores y aromas. Esta estará disponible en todos nuestros locales a lo largo del país”, indicó el fundador.

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El patio del lúpulo se inauguró en 2015 con el objetivo de dar a conocer las características de esta especial flor. Tiene una extensión de mil 200 metros cuadrados, se cultivan cerca de 500 plantas de tres ecotipos diferentes de lúpulo introducidos en Valdivia por los colonos alemanes hace más de cien años: Ranco, La Unión y Anwandter, esta última variedad es considerablemente diferente, ya que es de tallo más verde y muy aromático, fue donada por Federico Dünner, quién lo encontró en el predio de la antigua casona del inmigrante alemán Carlos Anwandter.

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Enhorabuena, Cervecería Kunstmann!!

@DCEC

Fuente: comunicado de prensa Cervecería Kunstmann

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NOTA DEL DÍA: PRIMER COCIMIENTO COLABORATIVO FEMENINO EN CERVECERÍA KUNSTMANN – CHILE

Para conmemorar el Día Internacional de la Mujer, Cervecería Kunstmann organizó un cocimiento colaborativo especial, donde las protagonistas fueron sus colaboradoras, quienes participaron en el proceso de elaboración y escogieron los ingredientes que conformaron esta simbólica cerveza experimental.

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En la actualidad, son muchas las mujeres insertas en el mundo cervecero y cada vez más las interesadas en especializarse y convertirse en Maestras Cerveceras o Beer Sommerlier. En el caso de Kunstmann, la iniciativa fue guiada por María Paz Calderón, quien trabaja hace más de 6 años en la cervecería, velando por la elaboración y calidad de sus especialidades, logrando el objetivo de potenciar el rol de la mujer en la industria cervecera.

“Quedé feliz con este primer cocimiento colaborativo de sólo mujeres en Kunstmann. Tal como un equipo profesional, elaboramos la receta en conjunto, buscamos los componentes y un perfil de cerveza que nos represente. Esperamos sea una cerveza ligera y fácil de tomar, pero en el fondo nos interesa lo que está detrás de esta iniciativa, demostrando que, en un rubro machista al menos en Chile, de a poco se ha ido ampliando las oportunidades por capacidades más que por el género”, indicó María Paz.

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Además de la elaboración de cerveza, las participantes tuvieron una instancia de conversación donde pudieron intercambiar experiencias en torno al contexto social en el cual está inserta la mujer hoy, debatiendo sobre diferentes temáticas como igualdad, obstáculos, temores, proyecciones y roles a cumplir como colaboradoras de Cervecería Kunstmann, para seguir promoviendo una sociedad justa y equitativa.

Enhorabuena!

Fuente: Comunicado Prensa Cervecería Kunstmann

NOTA DEL DÍA: LAS ACTIVIDADES DEL BIERFEST KUNSTMANN DE VALDIVIA – CHILE 2019

 

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Durante la mañana del sábado, las actividades se volcaron al río Calle-Calle, donde se llevó a cabo el Campeonato de Remo de Velocidad Bierfest 2019, organizado por la Asociación Deportiva Regional de Remo, y cuyo recorrido se inició en el Mirador del Remo y culminó en el Terminal de Buses. Luego fue el turno de la Regata de Velas Copa Bierfest, organizada por el Club de Yates de Valdivia.

Para los amantes de los autos de otra época, se realizó una exhibición de autos antiguos en el exterior del Centro de Ferias del Parque Saval. La actividad, organizada por el Club de Automóviles antiguos de Valdivia, desfilaron cerca de 80 automóviles de diferentes épocas.

Desde las 18 horas en el céntrico barrio bohemio de la ciudad, Esmeralda, se disfrutaron  de danzas alemanas y concursos cerveceros.

Los Reyes del evento cervecero

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Con cerca de 4 mil asistentes disfrutando de la fiesta cervecera más grande del sur de Chile, se coronó a la nueva Reina de la Cerveza 2019. Se trata de Katalina Camino, estudiante de Kinesiología de sólo 22 años, quien tras superar diferentes pruebas de destreza y conocimiento logró destacar sobre otras cinco candidatas.

La nueva soberana representa a la Burschenschaft Vulkania, hogar estudiantil de habla alemana, que cada año colabora con la organización del Bierfest Kunstmann. En esta oportunidad, además de la ovación de los fanáticos que asistieron a la segunda noche de celebración, Katalina recibió un año de cerveza gratis y 2 mil 500 dólares canjeables en viajes.

El segundo lugar fue para Giannina Uribe, representante del Club de Equitación Valdivia Paperchase, quien recibió 2 mil dólares para viajes y seis meses de cerveza gratis. Finalmente, el tercer lugar recayó en Karen Oelrich, representante del Club de Automóviles Antiguos de Valdivia.

Y durante la jornada festivalera del día domingo,  a Nicolás Hermosilla, le bastaron  tan sólo nueve segundos para coronarse, por primera vez, como el Rey de la Cerveza 2019. Nicolás para obtener el cetro, supero la prueba de beber en el menor tiempo posible un litro de cerveza.

Pero no todo fue fiesta durante la tercera jornada, también hubo deporte y color en la Regata de Vela y Remo, organizada por el Club de Remo Centenario, en plena costanera valdiviana. En la tarde, fue el turno del Club de Autos Antiguos, quienes llevaron a cabo una gymkana con diferentes pruebas, manejando sus preciadas máquinas. Asi también se realizó en la carpa oficial las premiaciones ddel Concurso Pictórico Bierfest 2019 y de la Competencia Ecuestre Paperchase.

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ENHORABUENA!
Fuente: Comunicado de Prensa Cervecería Kunstmann

 

NOTA DEL DÍA: BIERFEST KUNSTMANN 2019 – VALDIVIA, CHILE

Como ya es tradición, este verano los vasos schoperos comienzan a preparar su llenado para celebrar una nueva Bierfest Kunstmann 2019. El epicentro de la fiesta será el interior del Parque Saval, en la ciudad de Valdivia, donde se esperen lleguen miles de amantes de la cerveza artesanal a vivir esta experiencia a partir del 31 de enero, y hasta el 3 de febrero.

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Para su versión número 17, la fiesta cervecera más grande de la temporada ofrecerá 25 mil litros de cerveza, y la opción de elegir entre las 16 variedades de los valdivianos. Cada entrada da derecho a un vaso schopero de medio litro el que podrá ser recargado mediante la compra de puntos, en una extensa barra de 30 metros de largo que promete apagar la sed de todos los veraneantes.

 

Este año el programa viene cargado de actividades que integran a toda la ciudad, entre ellas, degustaciones de cerveza, bailes tradicionales, concursos pictóricos, competencias ecuestres y de remo, exhibición de autos antiguos, elección de los reyes de la cerveza 2019, etc. Además, como novedad, se implementó un Biergarden exclusivo con Foodtrucks para disfrutar en familia y con amigos.

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A cargo de animar la fiesta estará la banda oficial del Oktoberfest en Alemania, “Die Kirchdorfer”, además de otros grupos nacionales. Tal como en años anteriores, todo lo recaudado en la Bierfest Kunstmann 2019 irá en directo beneficio a la Primera Compañía de Bomberos de Valdivia.

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Datos

Fecha: 31 de enero, 1, 2 y 3 de febrero.

Lugar: Parque Saval, sector Isla Teja, Valdivia.

Entradas: Venta a través de www.passline.com

                     Jueves y viernes: $6.500

                     Sábado: $7.000

                     Domingo: $5.000

*Las actividades fuera del recinto en que se encuentra la carpa principal del Bierfest serán gratuitas.

Enhorabuena!

Fuente Comunicado de Prensa Cervecería Kunstmann

NOTA DEL DÍA: KUNSTMANN SOMMER PILS LLEGA A REFRESCAR EL VERANO

Los cerveceros de Valdivia le dan la bienvenida a su variedad estrella del verano

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Se trata de la Kunstmann Sommer Pils, una cerveza de baja fermentación, rubia y ligera, pensada especialmente para refrescar los días soleados que se avecinan durante toda la época estival.

El lanzamiento de esta cerveza liviana, tipo Pils, que contiene presencia de lúpulo y destacable sabor a malta.  contiene un nivel de alcohol y amargor medio, de 4,8° G.L. y tan solo 30 IBU, se realizó en el Kunstmann Kneipe de Barrio Bellavista, Providencia, Santiago de Chile, con un almuerzo/cata liderado por el biersommelier de la firma,  Christopher Villarroel, quien a través de su relatoría explico las diversas variedades de maridaje que brinda este estilo de cerveza.

También cabe destacar que esta especialidad de Kunstmann está elaborada con aguas blandas valdiviana. Se utilizó malta rubia y de trigo, levadura Lager y tres variedades de lúpulo, Cascade, Hallertauer y Magnum, que le entregan elegantes toques cítricos y un refinado aroma floral.

Así también, el Maestro Cervecero, Lutz Herdtle, recomienda maridar con comidas ligeras y veraniegas como una ensalada césar, carpaccios, un crudo valdiviano, ceviches, etc. Pero también llama a innovar para experimentar distintas sensaciones en boca, jugando con sabores suaves pero de diferente intensidad, por ejemplo, integrar en la receta queso philadelphia o mantecoso.

La especialidad de temporada, sólo estará disponible entre los meses de diciembre y marzo.

Enhorabuena!!

Fotografía: Bárbara Alarcón C/BaC
Fuente: Comunicado Prensa Cervecería Kustmann